Μέλι Βελανιδιας που συλεγετε απο τις ορεινες περιοχες τις Καστοριας καθε χρονο τελος Ιουλιου.Τα τελευταια χρονια αρχισε να γινετε γνωστο στους Ελληνες καταναλωτες και αυτο γιατι λογο του μαυρου χρωματος του δεν ηταν εμπορικο….πολυ κακος βεβαια γιατι συμφωνα με μελετη του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ που εγινε σε 48 δειγματα αναμεσα τους και το περιφημο μελι manuka , το μελι βελανιδιας βρεθηκε πρωτο με διαφορα για τις αντιοξειδωτικες ιδιοτητες .Γνωστο ως δασομελο η μελουρα ανηκει στα στη κατηγορια μελιτωματα ,χαρακτηριστικο γνωρισμα του το εντονα μαυρο χρωμα του , η ουδετερη γευση και η πυκνοτητα του.